欧冠

嵊州一养猪场侍候起了北京黑猪

2019-10-13 05:32:31来源:励志吧0次阅读

  嵊州一养猪场“侍候”起了北京黑猪

  猪肉口感一直让市民十分关注,进口洋猪瘦肉率高,但市民吃起来并不香;纯地方品种猪肉香是香,但肉感太油腻。随着人们生活水平的提高,对猪肉的需求和入口味道的要求也高了起来。昨日,在嵊州最大的养猪场之一的甘霖马塘相冬猪场了解到,该猪场已决定“抛弃”进口洋猪,转向规模化养殖北京黑猪,在绍兴肉猪养殖领域重新开辟一条新路。

  据了解,北京黑猪早在上世纪六七十年代就风靡全国,到今年3月,嵊州市甘霖马塘相冬猪场内的北京黑猪将达到5000头,根据销售计划,将在本地开专卖店销售。

  据了解,像这样大规模养殖北京黑猪的,今年在我省尚属首例。该场负责人张相冬表示,北京黑猪一窝产10多个仔,抗病能力非常强。

  “搭配玉米、豆粕等营养餐,北京黑猪生长9到12个月就能出栏了。”有着10多年养殖经验的张相冬说。走进养殖区,如果看到栏里的猪黑黑的皮毛,健壮的体格,大耳朵,粗腿,带着野性,这就是北京黑猪。

  据了解,在上世纪80年代后期,北京黑猪遭遇了“长白”“大白”等洋猪品种的冲击。2000年,张相冬顺应市场需求开始养殖“外来猪种”,历经10多年,已发展成为占地3万平方米、年出栏1万余头的养猪场,却遭遇到养殖瓶颈。

  “对养殖户和消费者而言,最关注的无疑是猪肉的品质,颜色、口感都要好,销路才好。进口品种的肉猪,瘦肉率高,而老百姓却觉得吃起来不香。”张相冬表示,北京黑猪之所以“黑”得不一样,就是源于它的品种“杂交”优势,进口长白猪、大白猪等猪种的肌间脂肪小于2%,吃起来口感比较硬,如嚼“柴”的感觉,就是老百姓说的塞牙,所以没有猪肉香的感觉。猪肉肌间脂肪在3%左右的,吃起来口感是最好的,而北京黑猪的肌间脂肪含量为3.11%,是比较合适的。

  2006年,张相冬托朋友首次从北京引进8头北京黑猪开始培育繁殖。去年上半年,张相冬投入200多万元引进100余头北京黑猪种猪,决定规模化养殖这一品种。如今,相冬猪场的北京黑猪已繁育到3000多头,猪肉直销上海等地,毛猪价格每公斤可达36元,是白猪的一倍,却仍供不应求。随着北京黑猪饲养量的不断扩大,预计今年3月,张相冬将在嵊州开出两家北京黑猪专卖店,丰富市民的菜篮子。资讯录入:yz88yz88

家居百科
中甲
租房准备
分享到: