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豆腐有哪些功效作用?豆腐的营养功效有哪些?[图]

2019-10-09 16:21:02来源:励志吧0次阅读

豆腐是生活中非常常见的食材,每天都有人吃,豆腐的味道香滑,口感细腻,许多人爱吃,而且豆腐还可以烹饪出不同的菜肴,口味可以清淡也可以浓郁,豆腐不仅美味,营养也是很不错的,那么豆腐有哪些功效作用?豆腐的营养功效有哪些?

1、豆腐的功效作用

1.豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品;

2.豆腐可以改善人体脂肪结构;

3.豆腐可以预防和抵制癌症;

4.豆腐可以预防和抵制更年期疾病;

5.豆腐可以预防和抵制骨质疏松症;

6.豆腐可以提高记忆力和精神集中力;

7.豆腐可以预防和抵制老化和痴呆;

8.豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病;

9.豆腐可以预防和抵制糖尿病;

10.豆腐可以预防和抵制动脉硬化;

11.豆腐可以预防和抵制伤风和流行可爱冒;

12.食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效;

13.豆腐可以防治心血管疾病;

14.豆腐对更年期女性有帮助,女性朋友到了一定年纪,因为雌性激素分泌不足,易出现更年期综合征,这时很多女性会选择药物治疗。专家发现,豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以,多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素;

15.吃豆腐对治疗老年人便秘有好处,老年人因为年龄的关系,消化系统不好,经常会出现便秘,而豆腐是软食,容易消化。所以,专家建议老年人多吃豆腐,从而减少便秘;

16.吃冻豆腐有助减肥,新鲜的豆腐经过冷冻之后,会产生一种酸性物质,这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪,达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻,但是营养成分不会受到破坏,不会造成明显的饥饿感。所以,多吃豆腐,尤其是冻豆腐,对于许多急于减肥的朋友是很有益处的;

17.吃发酵后的豆腐能预防大脑老化,北京人喜欢吃王致和的臭豆腐、酱豆腐;南京人喜欢吃香干、臭干;安徽人喜欢吃毛豆腐;而无论是哪的中国人,还都喜欢吃豆腐乳。专家告诉我们,豆腐一经发酵,最大的变化是产生出大量的维生素B12,而人体若是缺少了维生素B12,会加速大脑老化。所以,我们要经常吃一些经过发酵的豆腐,这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。

2、豆腐的食谱

一、豆腐黄花鱼

雾霾天日照少,钙需求量很大,特别是老人和儿童。豆腐黄花鱼中含有大量维生素D,对补钙很有利。

原料:黄花鱼500g,豆腐1块,油,料酒,老抽,姜,葱,蒜,醋,辣椒酱,盐,糖,鸡精,淀粉等适量

做法:

1、黄花鱼去鳞去肚去鳃,洗净,豆腐切块

2、鱼身拍上淀粉,锅里油热,放下黄花鱼,两面煎透

3、放入姜、葱、蒜、加料酒、糖。再放适量清水,下豆腐

4、水开后,放醋,老抽,大火煮8分钟

5、加盐,辣椒酱,煮2分钟

6、加葱花,鸡精即可

二、鱼头豆腐汤

这道菜操作简单,味道香浓鲜美,入口即化,而且还有清热润燥、健脾补气、温中暖胃、美容润肤的功效。

原料:鱼头400g,嫩豆腐400g,油、盐、味精适量

做法:

1、将洗净的鱼头沥干水分

2、起油锅,等油温有一点烟了,放入半个鱼头

3、煎至两面金黄,放入划好块的豆腐,放适量的清水

4、等汤奶白色了放适量的盐,适量的味精,再煮2至3分钟就可以起锅了

三、凉拌豆腐

这道凉拌菜操作简单,几乎人人都会。虽然简单,但是味道却很不错,嫩滑的豆腐配上鲜咸的淡黄,淡淡的辣味配上麻油的香味,可以说是夏日餐桌必备佳肴。

原料:豆腐一盒,咸鸭蛋一个,辣椒油,芝麻油,小葱适量

做法:

1、豆腐划刀后倒在碗里。

2、咸鸭蛋剥壳后用勺子捣碎,倒入豆腐里

3、加入两勺左右的辣油,一勺麻油

4、撒上葱花就可以了

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